pinot noir cuvée confidentielle

Pinot noir: 
• Vignes plantées sur le haut du Clos du Château sur sol calcaire. Le rendement est sévèrement limité à 450g/m2.
Vinification:
Fermentation avec les levures indigènes du raisin, cuvage de
14 jours avec 50% de grappe entière, pressurage et élevage de 10 mois en amphore de terre cuite.
Dégustation:
Robe rubis. Nez sur des fruits frais, notes de petits fruits rouges. En bouche les tannins sont fondus et soutenus par une belle fraîcheur. Les arômes de petits fruits, de pétales de rose et de cèdres rendent ce Pinot Noir d’une grande complexité.
•Degrés alcooliques: 13,5% vol.